EL SANTO

Como ya dije en una ocasión en el Restaurante EL SANTO (c/Pérez Galdós 23, Las Palmas de Gran Canaria) nada es lo que parece…

 No hace mucho tiempo disfruté de una combinación de platos “atípicos” con productos típicos de nuestra tierra. Como siempre fue una experiencia maravillosa y donde me sorprendieron  muy gratamente  todos los platos,  desde sus entrantes al postre. Son tan exquisitos, que es una sensación en la boca placentera, de  texturas novedosas y agradables para el paladar ...

                                                          

 

De entre ellos he querido presentar estas Papas negras bien arrugadas con nieve de mojo y mojo "mole" madurado.

Y aquí quiero presentar un vino D.O Jumilla  con el que en su momento, acompañé este plato tan especial...

   

 

D.O. Jumilla

Uva Monastrell,

Color   Rojo picota

 Aromas  fruta madura y un largo y especiado final de boca con evocaciones del tostado de la madera francesa al que ha estado sometido.